<menu id="6oka0"><nav id="6oka0"></nav></menu>
  • <menu id="6oka0"><tt id="6oka0"></tt></menu>
  • 日期查詢:2022年08月29日

    山西小伙將騎行中國開啟“見面”之旅

      本報記者 盧亞
      
       有的人騎行是為了欣賞沿途的風景,有的人卻是為了尋訪想要的文化。山西小伙楊小濤的騎行,就是帶著尋找之心,探尋中華面食文化。9月26日,楊小濤將以“見面”為主題,開啟摩托車騎行之旅。本次騎行之旅將沿著面食發祥地黃河流域到青藏高原,從川渝豌雜面到蘇杭奧灶面,以朝圣之心,尋找每處地域的特色面食和其身后勞動人民的智慧與文化。
       據介紹,本次騎行之旅的主題 “見面”,是楊小濤和見證他十年成長的詩人毛惠云老師共同擬定的?;顒訉⑦M行全程拍攝,視頻將通過各大視頻網站傳播。而常年旅居西藏的毛惠云,將把兩人全程的互動探討內容以對話的形式進行記錄,并在微博、小紅書等網絡平臺發布。
      
      重點關注冷門面食
      
       本次“見面”之旅將重點關注小眾或生僻的冷門面食,專注于食物本身,關注于歷史民生。比如,第一部分的“拖葉兒”“切溜則”等不為外地人所知的晉中面食。
       對于進行此次騎行之旅的初衷,楊小濤表示,“美食從來不是我們擁有的,我更希望它是我的老師,能讓現在的年輕人懂得珍惜糧食,還有老一輩的智慧”。
       楊小濤介紹,早在2020年和2021年,他就曾前往我國很多地方學習不同地域的面食文化和傳承。他發現,每處有名的面食之所以能被大眾接受,都是經歷了長久的歷史選擇和積淀才留存下來。在陜西時,就有件事令他印象深刻。很多外地客人一說到山西面食,乃至說到糧食、食物,很少有很積極的或是滿意的回答,這引起了他的深思。如何能讓大家認知、了解山西面食,是一個任重道遠的過程?!拔乙环矫嫦胍W習更多的面食文化,另一方面也希望在做這件事情的過程中,讓更多年輕人對面食、對山西面食,甚至對食物能有一個認知回歸,能夠學著去感謝食物,感謝為我們提供食物的土地?!睏钚f。
       本次騎行之旅,楊小濤和毛惠云計劃從山西最北面一路探索到最南邊,然后再往陜西,途經甘肅、新疆,先走一條北方的面食之路,后續會接著走云貴川到中南部省份。楊小濤表示:“因為面食真的是一部很大的‘百科全書’。我想多去探索那些我們平時接觸不到,但是又很有特色、很有故事的面食種類。此次騎行之旅的重點就是發現、感知和理解?!?br>  
      對食物和土地懷有敬畏之心
      
       本次騎行之旅還有一位重要人物——毛惠云。談起和楊小濤的合作,毛惠云說:“世間之美,以食物最為珍貴,我特別喜歡小濤說的 ‘對食物和土地要懷有敬畏之心’。我是個食物愛好者,從山西介休的旦旦面、榆次桃花面、臨汾丸子面,到西藏藏面、江蘇鍋蓋面,我無不愛之。每個地方的面食都蘊含了歷史、人文、風俗等,所以我總說要從喜歡它的人的角度吃出喜歡,才稱得上是美食愛好者。這次的活動就是我倆一直想要找到食物靈魂的碰撞結果。我寫詩,但我總說自己不是詩人,是個愿意自由活著的人,食物,就是活著的一個部分?!?br>   毛惠云介紹,本次活動中,他會和楊小濤一起設計路線、確定目標面食。楊小濤負責騎行到當地,尋找最有代表性的做面人。每次拍攝完成后,他們會進行對話,之后會分別在博客和視頻平臺展示不同角度的內容。
      
      做面食文化的推廣者
      
       中國的飲食文化博大精深,面食只是其中的一部分?!拔乙恢闭J為自己只是餐飲路上的一個愛學習的人?!痹跅钚磥?,中華面食需要多看,看得越多,越能感受到面食從來不是哪個地方就是第一、就是最好的。流傳下來的美食,如果能到當地去尋找源頭,就會發現這些美食都有獨特的魅力和吸引力,讓大家去記住它。研究得越多,就會越覺得面食是值得一輩子去喜歡、去研究的。
       楊小濤是地道的山西人,骨子里就偏愛面食。也正因此,他開始學著去理解面食為什么會存在這么長時間,為什么會有這么多品種,面食給百姓的生活帶來了什么?!爸腥A面食看山西。山西是面食王國,如果不走進山西人的家里,你永遠也理解不了這句話的含義。我認為,山西真正的面食存在于山西的每一戶、每一個山西媽媽身上,那是我們山西面食的精髓。什么是面食的百科全書,其實就體現在每一位山西媽媽每天變著花樣給孩子做的各種面食上,那是我們山西最厲害的文化傳承?!睏钚f。
       楊小濤還有一個身份,“楊記”蹺腳牛肉面創始人。作為山西面食界的一匹黑馬,“楊記”蹺腳牛肉面是山西蹺腳牛肉面的首創。短短幾年,就從太原銅鑼灣第一家店,發展到了現在的全國120家店,而且皆成為當地的網紅和飲食爆款。即使如此,楊小濤也很低調,只是專心研發面食和精準追溯食材。此次活動,就是他在陜西尋找食材時,體會到了民間飲食文化的獨特魅力,從而決定“萬里行找好面,為煙火找正氣”。
       “我將致力于傳播宣傳面食文化,做面食文化的探索者和推廣者,帶大家去看不同的面食種類,讓面食文化能夠碰撞出火花,最終讓大家對老一輩做面的智慧及對于糧食的看法有一個新的認知,懷著感恩之心珍惜來之不易的食物,也希望能給喜歡吃面食的食客帶來更多、更容易接受的面食品類?!睂?于未來發展,楊小濤充滿憧憬。
    ?
    吃春药按摩强奷到爽BD
    <menu id="6oka0"><nav id="6oka0"></nav></menu>
  • <menu id="6oka0"><tt id="6oka0"></tt></menu>